Notre voyage au Canada Mai 2008

Le Smoked meat : c'est du boeuf. Il s'agit de la pointe de la poitrine de boeuf.

Le smoked meat apporté par des immigrants d'Europe de l'Est, plus particulièrement par les Roumains, a fait son apparition à Montréal vers 1908. Dès 1910 sa popularité était irréfutable...

Le Smoked meat est servi entre deux tranches de pain de seigle blanc. La coutume montréalaise veut qu'on y ajoute de la moutarde douce, mais c'est selon le goût de chacun. Il est aussi servi avec une salade de chou et un cornichon à l'aneth. L'ensemble en fait un délice incontestable pour le palais. Ce mets est devenu une particularité culinaire typique de Montréal...